STOCKAGE ET TRAVAIL EN CAVE
Chez Prestalyance, le stockage et le travail en cave sont au cœur de notre expertise.
Nous offrons des conditions optimales pour préserver la qualité et la valeur de vos vins, grâce à des installations modernes et un contrôle rigoureux de l’environnement. De la réception jusqu’à la préparation des commandes, chaque étape est pensée pour garantir la sécurité, la traçabilité et la performance de vos produits.
Découvrez comment notre savoir-faire peut accompagner le développement et la protection de votre vignoble.
STOCKAGE
Le stockage est assuré sur notre site de Mardeuil., nos caves hors sol sont thermorégulées avec un contrôle précis de l’hygrométrie pour garantir des conditions optimales et à l'abri des UV.
Types de conditionnements : caisse bois, fil, gyropalette, sur latte, sur pointe, dosées, nues, habillées, CRD, export…
Formats des bouteilles : Tous les formats de bouteilles sont pris en charge et la capacité totale de nos caves atteint 4,5 millions de bouteilles.
Obligations douanières : un document Administratif Électronique (DAE) est obligatoire pour tous les mouvements de bouteilles nues, quel que soit le type de prestation, sauf exceptions. Ce document reste à la charge du client.
Statut réglementaire : Prestalyance bénéficie du statut d’entrepositaire principal, autorisant la réception, la détention et la gestion de produits soumis à accises en suspension de droits.
TRAVAIL EN CAVE
Le travail en cave est une étape essentielle dans le cycle de production du vin et du champagne, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.
Il consiste à assurer le bon vieillissement des vins, à contrôler les conditions de conservation, et à réaliser des opérations précises comme le soutirage, le dosage ou la mise en bouteille. Ce travail minutieux garantit la qualité finale du produit, en valorisant les arômes et la finesse des crus tout en préservant leur authenticité.
Maîtriser les gestes et les équipements adaptés en cave est donc indispensable pour offrir aux vins et champagnes leur meilleur potentiel.
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TRANSPORT
Les bouteilles peuvent être livrées directement dans nos locaux. Cette option est la plus simple pour initier toute prestation.
Livraison / retour chez le client : Un enlèvement des bouteilles sur notre site, ainsi qu’un rapatriement après prestation, sont possibles sur devis. Le tarif dépend de la quantité à transporter et de la localisation du client.
Obligations douanières : DAE obligatoire
Un Document Administratif Électronique (DAE) est requis pour tous les mouvements de bouteilles nues, quel que soit le type de prestation (sauf exception). Ce document est à la charge du client.
Statut réglementaire : Prestalyance dispose du statut d’entrepositaire principal, permettant la réception, la détention et la gestion de produits soumis à accises en suspension de droits.
TRANSFERT
Le remuage est effectué sur notre site, équipé de gyropalettes, garantissant une régularité parfaite des mouvements avec 24 Remueurs automatique.
Type de flacon : Demi-bouteille / Bouteille / Magnum et Gros volume.
Nous prenons en charge différents formats standards, avec un soin particulier apporté à chaque type de contenant pour éviter toute casse ou détérioration.
Délais : En fonction du volume et de notre planning.
*Étude préalable pour les formats spéciaux.
REMUAGE
Le remuage est effectué sur notre site, équipé de gyropalettes, garantissant une régularité parfaite des mouvements avec 24 Remueurs automatique.
Type de flacon : Demi-bouteille / Bouteille / Magnum (en gyropalette)
Ce service est adapté aux formats standard et spéciaux déjà conditionnés en gyropalette, prêts à être insérés dans le processus automatique. Il répond aussi bien aux petites séries qu’aux volumes plus importants.
Délais : En fonction du volume et de notre planning.
Nous disposons de gyropalettes et de caisses vides pour vos besoins.
*Étude préalable pour les formats spéciaux.
Pourquoi nous faire confiance ?
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Optimisez le stockage de votre vin et champagne avec nos solutions professionnelles.
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Sécurité garantie : équipements fiables pour protéger vos stocks contre tout risque.
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Innovation au service de la tradition : solutions modernes qui facilitent le travail en cave.
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Valorisation de votre patrimoine : conservation idéale pour sublimer le vieillissement de vos vins et champagnes.
Offrez à vos vins et champagnes le stockage qu’ils méritent ! Profitez de notre expertise en cave pour garantir leur qualité. Demandez votre conseil personnalisé dès maintenant !